Ecco a voi una tra le prime ricette del blog, i tortellini al forno, con una foto scattata da chissa’ quale antidiluviano telefonino dell’epoca. Questa dei tortellini al forno e’ una ricetta che non viene dal ricettario famigliare, ma dalla tradizione famigliare di alcuni nostri cugini che sono a dir poco pieni di aneddoti e tragicomiche storie da raccontare. Una di quelle famiglie in cui succede un po di tutto, ma che alla fine ha sempre il sorriso e uno si chiede come facciano mai, ma proprio questo e’ forse il segreto della vita, no?
Comunque mia sorella era solita passare molto tempo a casa loro nei lunghi assolati pomeriggi estivi e tornava a casa osannando questi tortellini, che poi sono stati aggiunti a qualche pranzo da mia madre, che in men che non si dica li ha poi subito trasferiti nel dimenticatoio.
In effetti quando li postai ero una giovane studentessa fuori sede alle prese con le prime ricette e devo dire che per gusto e semplicita’ i tortellini al forno sono di sicuro un asso nella manica, e di sicura riuscita.
TORTELLINI AL FORNO
Ingredienti:
500 g di tortellini secchi
1 mozzarella (o più)
1 scatola di funghi trifolati
cubetti di prosciutto cotto
Sugo di pomodoro
Parmigiano grattuggiato
Procedimento. Per prima cosa preparate il sugo con gli ingredienti che più vi piacciono (io ho usato un semplice sugo al pomodoro ricco di origano). Nel frattempo lessate i tortellini e scolateli due minuti prima del tempo di cottura riportato. In una teglia da forno mettete i tortellini, i funghi ben scolati, il prosciutto cotto, la mozzarella a pezzetti e il sugo. Mescolate bene il tutto e cospargete con abbondante parmigiano. Mettete in forno e lasciate stare finchè non si forma la crosticina in superficie. Buon appetito!
ENGLISH PLEASE__________________________________________
500 g dried tortellini
1 mozzarella ( or more)
1 can mushrooms
cooked prosciutto diced
tomato sauce
grated parmesan
semplici e buonissimi
Annamaria
che buono questo piatto! ed è venuto cremoso…noi avremmo paura che si secchino troppo..ma non ci sembra sia il tuo caso!!!
un bacione
Ho appena mangiato un bel po’ e con questa ricetta mi hai fatto tornare l’appetito… Ma si può!!!
Sembrano gustosissimi…
Buon pomeriggio!
Buono il pasticcio di tortellini, queste sono le classiche cose che, al di là di tante raffinatezze, mi scaldano il cuore!
buoni , molot appetitoso questo piatto , baci!
Che bel piattone, me lo papperei subito. Mi piace l’idea di questi tortellini uniti dalla mozzarella fusa. Bacioni!!!
Gnam! I tortellini al forno non li ho mai provati, ma sono certa che andremmo d’accordo fin dal primo minuto!
adoro i tortellini al forno! li faccio spesso anch’io!!! a presto!
mamma mia e che trionfo di bontà, complimeti!
E’ da provare!
Sono uno spettacolo. Complimenti! Li voglio preparare anch’io …
Che buoni i ravioli al forno!!!
I tuoi sembrano squisiti
Buonissimi, il problema è ora sapere se esistono i tortellini senza glutine….
Que delicia!!! buenisima receta!:-)
è una ricetta meravigliosa,
che dire?! grazie atutti… pare proprio che la ricetta sia piaciuta!
ma che bei tortelloni, coloratissini!
da provare