Categoria: antipasti

Insalata russa con pollo

Insalata russa con pollo

L’insalata russa o insalata orientale che spesso osservo al bancone del supermercato mi lascia sempre perplessa: e’ qualcosa che non mi attrae, che non mangerei mai e che non mi ispira alcuna fiducia. E’ sempre […]

Insalata di ceci

Insalata di ceci

Metti un barattolo di ceci aperto (dalla pasta e ceci del giorno prima), poca voglia di cucinare, una giornata lunghissima passata al mare, la fame incombente, la necessita’ di consumare piu’ legumi, perche’, si sa, […]

Formaggio fritto in pastella, teramano doc

Formaggio fritto in pastella, teramano doc

Se siete stati in Abruzzo almeno una volta nella vostra vita e avete deciso di provare i piatti tipici, di sicuro vi avranno proposto il formaggio fritto. Piatto povero, veloce, fritto e indimenticabile.  Provate per […]

Moscardini in insalata

Moscardini in insalata

 Complice la bella stagione, il primo caldo che fa capolino, una mattinata a far la spesa con Polpetta e’ nata l’ispirazione per una bella insalata di mare, di moscardini per la precisione.  Il pesce che […]

Guacamole

Guacamole

Da quando frequento i supermercati abudhabini ho sempre tra le mani quantità di frutta esotica spaventose.  Con la maggior parte non so mai cosa farci.  L’avocado invece continua, imperturbato, la sua storia d’amore con me.  […]

Rompiballe e polpettine tonno-ricotta

Rompiballe e polpettine tonno-ricotta

  Non so se è un pregio oppure un difetto: quando mi presentano una persona nuova penso sempre ai lati positivi. Penso che quella persona potrebbe essere interessantissima, avere mille storie da raccontare, farmi scoprire […]

Hummus di ceci

Hummus di ceci

Questa insana passione mi è nata la prima volta che ho assaggiato del cibo libanese. Da lì il baratro. La vita senza hummus mi sembra impossibile, così come quella senza avocado.  Potrei persino sacrificare le […]

Avocado ripieno di gamberetti e baby spinaci

Avocado ripieno di gamberetti e baby spinaci

Giovedì sera- equivalente del vostro venerdì-  fine di una settimana di lavoro abudhabina. Ristorante cubano, luce soffusa, moquette così alta da sprofondarci, cameriere bellissime, cucina a vista. [apro una parentesi. avete notato che in base […]

Frittata di piselli

Forse con questa meraviglia di mentuccia-presa dall’orticello di casa-era meglio farci un mojito. Anzi, è sicuro. Ma il tempo instabile e la temperatura non certo estiva mi hanno frenata. Peccato. Perchè? Ragazzi, qui non ce […]

Insalata di polpo

Insalata di polpo

Come ho festeggiato San Valentino ieri sera? mmmmm….diciamo che ho fatto un San valentino d’essai, in perfetto stile Serena- e chi mi conosce bene sa di cosa parlo- per cui niente fuochi d’artificio, ma un […]

Frittata stellare al forno

Frittata stellare al forno

 Forse nn dovrei chiamarla più frittata, ma infornata! Fatto sta che l’ho rifatta! stessa ricetta, stesse zucchine. Oddio le zucchine erano diverse, ma comunque è una frittata alle zucchine, stellare! 🙂 Ottima per i bimbi, […]

Frittata al forno.

Fritto, strafritto e rifritto. La frittata – lo dice il nome stesso- evocava in me una leggera tendenza al boicottaggio.  Odore di olio fritto, schizzi sulle piastrelle, botta di polso per rigirarla (con leggera botta […]