Categoria: lievito madre

CORNETTI MIGNON ALLA NUTELLA [CON ESUBERO]

CORNETTI MIGNON ALLA NUTELLA [CON ESUBERO]

Cornetti mignon alla nutella: ne ho varie ricette in repertorio, ma questa mi ha intrigato parecchio perche’ fatta con l’esubero di lievito madre. E devo dire che i cornetti sono buonissimi. Ho deciso di congelarli […]

LA MIGLIOR PIZZA FATTA IN CASA

LA MIGLIOR PIZZA FATTA IN CASA

La pizza più buona che io abbia mai fatto è indubbiamente quella dei Fables. Un mondo di panificazione e profumi dal forno e foto da acquolina che se solo avessi un pò piu di tempo […]

Fette biscottate senza uova, burro e latte – con esubero di lievito madre

Fette biscottate senza uova, burro e latte – con esubero di lievito madre

   Vi scrivo nell’attesa che la piccola Fagiola recepisca lo sfratto esecutivo e si muova a respirare la sua prima boccata d’aria, ora che tutto e’ pronto e io ho perso il mio comodino per […]

Cornetti finta sfoglia di facile riuscita

Cornetti finta sfoglia di facile riuscita

La colazione è sempre stata per me un momento bellissimo. Al bar, con una persona cara, a parlare della giornata che ci aspetta o anche in silenzio, un cornetto vuoto ricoperto di mandorle e un […]

PANE quasi  INTEGRALE senza sale con semi di sesamo

PANE quasi INTEGRALE senza sale con semi di sesamo

Ma quanto mi piace starmene a letto a scrivere mentre la tv passa Julia Roberts alle prese con un matrimonio in panne? E in più sul comodino c’è il tomo della Jane per il club […]

Pane semintegrale ai semi di sesamo

Pane semintegrale ai semi di sesamo

Stasera, dopo la sciagura degli ultimi giorni, vi parlo di un successo. Il mio pane. Vi ho detto che il mio nuovo esserino pasta madre mi da tante soddisfazioni e che lo accudisco come fosse […]