Categoria: primi

Risottino per la settimana della consapevolezza

Risottino per la settimana della consapevolezza

Questa settimana si tiene la settimana di consapevolezza sull’Endometriosi, che è una di quelle malattie di cui non si parla.  Finora io non sapevo nemmeno cosa fosse, poi ho letto sui blog amici e ho […]

Tortilli al pesto di radicchio

Tortilli al pesto di radicchio

Alla mia famiglia il pesto è sempre piaciuto un sacco.  E via così nel piantare vasi e vasi e vasi di basilico nell’orto, vicino il lavatoio.  Da raccogliere a fine estate per produrre il pesto […]

Polenta radicchio e stracchino passito

Polenta radicchio e stracchino passito

La polenta. Il Finn ne va matto. Potrebbe mangiarne quintali. Forse più. Io me la mangio. Ma non è amore, decisamente no. Adesso il radicchio è di stagione e io vi consiglio, come al solito, […]

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

 Eccoci qui. E’ domenica, fuori batte un tiepido sole e il pane è in lievitazione. Stamattina ho visto una lontra che si lavava il musetto.Una LONTRA, Sì. L’ho vista alla foce di un fiume, tuffarsi. […]

Pasta con salmone fresco al vapore

Pasta con salmone fresco al vapore

Ho appena finito di lottare con la griglia del forno che da marroncina è tornata di un acciaio brillante, ho impastato la pizza per stasera, messo il pane in lievitazione per le ultime 3 ore, […]

Risotto veloce al radicchio

Risotto veloce al radicchio

A Novembre il radicchio ci sta tutto. Che vaghi per il supermercato e vedi sti bellissimi riccioli che come la chioma di medusa ti stregano e tu lo prendi con te e lo porti a […]

Cous cous zucchine e gamberetti

Cous cous zucchine e gamberetti

L’estate porta sempre con se la voglia di cibi freschi, sfiziosi, nuovi.  Quei cibi che li mangi e ti trovi a pensare a posti lontani.  Io penso subito alla Tunisia, a cibi speziati, al gran […]

Gnocchi vongole, asparagi e pomodorini

Gnocchi vongole, asparagi e pomodorini

Avete visto? sono tornata ai fornelli! La prima cosa che ho pensato alla vista di questo piatto è stata: devo asssssolutamente provarla sabato!  Detto fatto. Comprate le vongole, trovati gli asparagi…. sabato dopo il mare […]

Pasta per la pausa pranzo, rucola pomodorini e parmigiano

Pasta per la pausa pranzo, rucola pomodorini e parmigiano

Il primo lavoro, i primi pasti in ufficio davanti al pc, i primi veri sconvolgimenti alimentari dopo anni di pasti fai da te, rigorosamente homemade e per lo più salutari. Pranzo=PASTA. Lo scorso anno una […]

Come fare gli gnocchi di patate

Come fare gli gnocchi di patate

RIDI RIDI…”che mamma ha fatto gli gnocchi!” A dirla tutta da bambina non mi è che mi piacessero molto, anzi.. tuttora non è che sia entusiasta nel vederli sul tavolo… però la loro preparazione ha […]

Il Pesto del Toporatto

Quando abitavo a L’Aquila capitava spesso di imbattersi nel pesto fresco di Nicola… la piantina di basilico che spadroneggiava sul balcone di casa Cerasoli-Pettinelli produceva grosse quantità di foglioline che attiravano l’ira della signora del […]

Cacio&Pepe

Ho trascurato il mio posticino virtuale….. ho gironzolato come una trottola ed ho superato l’ultimo esame…. la mia contentezza nn si descrive…ora posso rilassarmi per un’estate…certo certo c’è la tesi… ma qui carissimi c’è da […]