Tag: conserve

Come preparare la passata di pomodoro

Come preparare la passata di pomodoro

Ogni agosto la cucina si tinge di rosso. Tutti cominciano a sbuffare, nessuno ne ha voglia, ma si sa che è inevitabile. Bisogna fare le conserve per l’inverno! eggià. Solitamente il pomodoro è nostrano, nel […]

Come conservare le ciliegie

Come conservare le ciliegie

Della serie a volte ritornano, nella nuova casa, a corto di frutta, ci siamo buttati sulle conserve. Ignoriamo in effetti se queste ciliegie sciroppate le abbia fatte il Nicola toporatto o se le abbia fatte […]

Pomodori verdi in salamoia

Pomodori verdi in salamoia

Rieccomi a parlare dei poveri piccoli pomodori verdi, orfani di sole… Anni fa mi sono imbattuta in una strana-magica-ormai lontana signora. Entrò nella nostra casa in un periodo difficile e ne uscì in punta di […]

conserve di Pomodori Verdi

conserve di Pomodori Verdi

Ecco un post azzeccatissimo per il mio blog… a parte i pomodori verdi fritti in cui mi cimentai in un assolato agosto aquilano non avevo mai trattato il tema ” pomodoro verde”. Il pomodoro verde […]

Il Pesto del Toporatto

Quando abitavo a L’Aquila capitava spesso di imbattersi nel pesto fresco di Nicola… la piantina di basilico che spadroneggiava sul balcone di casa Cerasoli-Pettinelli produceva grosse quantità di foglioline che attiravano l’ira della signora del […]

Conserve di melanzane sott’olio…

Conserve di melanzane sott’olio…

                                        Comincio dicendo che sono state molto apprezzate, soprattutto da mia madre che in questo preciso […]