Tag: piatti unici

Come fare la PASTA E FAGIOLI

Come fare la PASTA E FAGIOLI

Ci sono sapori che ti ricordano casa e che sono sempre stupefacentemente buoni, nonostante la semplicita’. La pasta e fagioli e’ uno di questi. Povero, semplice, buonissimo. A casa mia e’ d’obbligo quando iniziano i […]

Verdure al forno

Verdure al forno

Oggi torno con una ricetta, che ultimamente ne ho messe poche. Ed è una di quelle ricette che più ne fai e più ne mangeresti. Ce le avete anche voi, no? Io vado matta per […]

Cucinare i fagioli con la pentola a pressione

Cucinare i fagioli con la pentola a pressione

Perchè uno non sempre ce l’ha quelle 12 ore per l’ammollo dei fagioli. E manco quell’oretta per la cottura, certe volte. Io i fagioli all’occhio nero non l’avevo mai comprati, finchè il mio faciolaro di […]

Zuppa di Lenticchie di Castelluccio

Zuppa di Lenticchie di Castelluccio

Allora nevica da voi? io prevedo: – che le montagne sopra Assergi si riempiranno presto di neve – che farà un freddo boia  tutta la settimana – che stasera devo cercare il piumino e le […]

Pomodori al forno/ arrosto ripieni con tonno

Pomodori al forno/ arrosto ripieni con tonno

 Certe volte d’estate mia madre esordisce dicendo :“Serè, che dici, masser facem li pummador arrosht?” – traducendo pomodori al forno, arrosto! E io, tutte le sante volte, dentro di me penso: mitico! per una volta […]

Le Virtù teramane

Le Virtù teramane

Oggi è il 1° Maggio, e come ogni buon Abruzzese sa, a Teramo, la mia città, si mangiano le Virtù.   Ora, spiegare cosa siano è un pò difficile. Comunque,immaginatevi un minestrone tutt’altro che vegetariano e […]

Insalata di farro

Le cuffiette che suonano la tua musica preferita, il venerdì che preannuncia il week end tanto atteso, il paesaggio innevato di un Gran Sasso fiabesco,  e il vento. Un’improvvisa folata di vento che fa danzare […]

Le Virtù di Teramo

Le Virtù di Teramo

    “Si dice che in passato le Virtù venissero prodotte dall’intera comunità che le distribuiva agli indigenti. In effetti tale usanza sembra permanere nell’abitudine a cucinare le Virtù in grande abbondanza e ad offrirle in […]

Soufflè di spinaci

E’ con una certa emozione che vi annuncio la mia prima ricetta by Julia Child. Si, desunta, tradotta, a volte interpretata, dal meraviglioso “mattoncino” giunto dall’Australia apposta per me. Grazie al cielo il libro presenta […]

Tortellini al Forno

Tortellini al Forno

Ecco a voi una tra le prime ricette del blog, i tortellini al forno, con una foto scattata da chissa’ quale antidiluviano telefonino dell’epoca. Questa dei tortellini al forno e’ una ricetta che non viene […]

Zuppa di fagiole e….Profumi di casa…

Eccomi tornata! Week end casalingo e tanto cibo… per chi non lo avesse notato il mio blog si compone per lo più di ricette veloci e semplici, da fare con pochi elementi base. Questo lo […]