Tag: verdure

Broccoli al forno veloci e leggeri- senza bollire

Broccoli al forno veloci e leggeri- senza bollire

Mentre aspetto la cottura delle pizzette da buffet eccomi qui a lasciarvi per bene la ricetta dei broccoli ultra veloci al forno che ho messo su facebook in tempo reale. Non mi perdero in chiacchiere […]

Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

 Dopo i pomodori ripieni un altro piatto della mia tradizione familiare sono – indovinate un pò? -i peperoni ripieni! Pare che le verdure da sole non piacciano ai bimbi per cui, la me da piccola […]

Tortilli al pesto di radicchio

Tortilli al pesto di radicchio

Alla mia famiglia il pesto è sempre piaciuto un sacco.  E via così nel piantare vasi e vasi e vasi di basilico nell’orto, vicino il lavatoio.  Da raccogliere a fine estate per produrre il pesto […]

Verdure al forno

Verdure al forno

Oggi torno con una ricetta, che ultimamente ne ho messe poche. Ed è una di quelle ricette che più ne fai e più ne mangeresti. Ce le avete anche voi, no? Io vado matta per […]

Conserve di peperoni 2012

Conserve di peperoni 2012

Era ovvio che li ri-facessimo. Li facciamo sempre. Io già ve ne avevo parlato QUI.  Ma ne riparlo, visto che è un post sempre seguito e cercato.   Nella top delle ricerche.  Chè in alcuni siti […]

Pomodori ripieni con tonno

Pomodori ripieni con tonno

 Certe volte d’estate mia madre esordisce dicendo :“Serè, che dici, masser facem li pummador arrosht?”  E io, tutte le sante volte, dentro di me penso: mitico! per una volta c’ha n’idea buona! e dico :“ok”. […]

Carciofi alla romana.

Carciofi alla romana.

 A volte cucino, essì…lo faccio. Non mangio solo tonno al naturale, sgombro sott’olio e fettine in padella fredde…. anche se i miei colleghi potrebbero pensarlo. Nel tempo libero cucino anche verdura. Carciofi. Io, i carciofi, […]

Le Virtù teramane

Le Virtù teramane

Oggi è il 1° Maggio, e come ogni buon Abruzzese sa, a Teramo, la mia città, si mangiano le Virtù.   Ora, spiegare cosa siano è un pò difficile. Comunque,immaginatevi un minestrone tutt’altro che vegetariano e […]

Insalata di farro

Le cuffiette che suonano la tua musica preferita, il venerdì che preannuncia il week end tanto atteso, il paesaggio innevato di un Gran Sasso fiabesco,  e il vento. Un’improvvisa folata di vento che fa danzare […]

Pomodori verdi in salamoia

Pomodori verdi in salamoia

Rieccomi a parlare dei poveri piccoli pomodori verdi, orfani di sole… Anni fa mi sono imbattuta in una strana-magica-ormai lontana signora. Entrò nella nostra casa in un periodo difficile e ne uscì in punta di […]

Le Virtù di Teramo

Le Virtù di Teramo

    “Si dice che in passato le Virtù venissero prodotte dall’intera comunità che le distribuiva agli indigenti. In effetti tale usanza sembra permanere nell’abitudine a cucinare le Virtù in grande abbondanza e ad offrirle in […]

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

La prima volta che le ho incontrate mi trovavo a L’Aquila, in una pizzeria a gestione calabrese! a me e al finn sono subito piaciute, a tal punto da chiedere il bis…finalmente mi sono appropriata […]