Categoria: primi

Pesto al radicchio e pregiudizi internazionali -Italia vs Germania

Pesto al radicchio e pregiudizi internazionali -Italia vs Germania

Sto migliorando l’inglese. Non che non lo parli, intendiamoci. Mi blocco se percepisco di non parlarlo alla perfezione. Il che vuol dire con tutte le regole grammaticali. Dal past perfect progressive  alle viarie ipotetiche del caso ai […]

Scrippelle ‘mbusse teramane

Scrippelle ‘mbusse teramane

Le scrippelle ‘mbusse sono un piatto tipico teramano riservato ai giorni di festa, accompagnate da abbondante brodo di gallina,  che, insieme alla zuppetta  cardo e fegatini,  batte alla grande  i tanto amati tortellini. Piatto poco […]

Quadrucci in brodo domenicali

Quadrucci in brodo domenicali

 Le domeniche fredde d’inverno cosa c’è di meglio di un buon piatto di brodo caldo, possibilmente coi quadrucci?    Questi qui in particolare son stati fatti usando una farina più grezza rispetto alla troppo diffusa […]

Riso e cicoria

Riso e cicoria

E’ una vecchia ricetta, ma molto molto gustosa. Vale la pena provarla quando si ha voglia di un piatto caldo, salutare e dal gusto che sa di casa RISOTTO ALLA CICORIA Ingredienti (per due persone) 1 […]

Tortilli al pesto di radicchio

Tortilli al pesto di radicchio

Alla mia famiglia il pesto è sempre piaciuto un sacco.  E via così nel piantare vasi e vasi e vasi di basilico nell’orto, vicino il lavatoio.  Da raccogliere a fine estate per produrre il pesto […]

Polenta radicchio e stracchino passito

Polenta radicchio e stracchino passito

La polenta. Il Finn ne va matto. Potrebbe mangiarne quintali. Forse più. Io me la mangio. Ma non è amore, decisamente no. Adesso il radicchio è di stagione e io vi consiglio, come al solito, […]

Spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole

 Eccoci qui. E’ domenica, fuori batte un tiepido sole e il pane è in lievitazione. Stamattina ho visto una lontra che si lavava il musetto.Una LONTRA, Sì. L’ho vista alla foce di un fiume, tuffarsi. […]

Pasta con salmone fresco al vapore

Pasta con salmone fresco al vapore

Ho appena finito di lottare con la griglia del forno che da marroncina è tornata di un acciaio brillante, ho impastato la pizza per stasera, messo il pane in lievitazione per le ultime 3 ore, […]

Risotto veloce al radicchio

Risotto veloce al radicchio

A Novembre il radicchio ci sta tutto. Che vaghi per il supermercato e vedi sti bellissimi riccioli che come la chioma di medusa ti stregano e tu lo prendi con te e lo porti a […]

Cous cous zucchine e gamberetti

Cous cous zucchine e gamberetti

L’estate porta sempre con se la voglia di cibi freschi, sfiziosi, nuovi.  Quei cibi che li mangi e ti trovi a pensare a posti lontani.  Io penso subito alla Tunisia, a cibi speziati, al gran […]

Gnocchi vongole, asparagi e pomodorini

Gnocchi vongole, asparagi e pomodorini

Avete visto? sono tornata ai fornelli! La prima cosa che ho pensato alla vista di questo piatto è stata: devo asssssolutamente provarla sabato!  Detto fatto. Comprate le vongole, trovati gli asparagi…. sabato dopo il mare […]

Pasta per la pausa pranzo, rucola pomodorini e parmigiano

Pasta per la pausa pranzo, rucola pomodorini e parmigiano

Il primo lavoro, i primi pasti in ufficio davanti al pc, i primi veri sconvolgimenti alimentari dopo anni di pasti fai da te, rigorosamente homemade e per lo più salutari. Pranzo=PASTA. Lo scorso anno una […]