Categoria: souffle e pasticci

Parmigiana di melanzane light

La parmigiana di melanzane e’ di solito un’esperienza mistica: le melanzane fritte che si sciolgono in bocca, il ragu’ e la scamorza che si fondono e…… basta! questa parmigiana non e’ nulla di tutto cio’, […]

SFORMATO DI ZUCCHINE VELOCISSIMO

Sebbene la foto non sia questo granche’ posso assicurarvi che questo sformato di zucchine ha il suo perche’, anzi ne ha due. Prima di tutto e’ semplice e veloce (in 1 ora e’ preparato e […]

Soufflè di spinaci

E’ con una certa emozione che vi annuncio la mia prima ricetta by Julia Child. Si, desunta, tradotta, a volte interpretata, dal meraviglioso “mattoncino” giunto dall’Australia apposta per me. Grazie al cielo il libro presenta […]

Pasticcio di Melanzane

Ieri sera avevo una fame da lupi…. ho cercato del pane per casa e alla fine l’ho trovato. Il problema? il pane era secco!!! non secco del tipo “lo scaldo in forno e me lo […]