Tag: legumi
Pasta Fave e Pancetta
La pasta fave e pancetta viene direttamente dalla cucina di mamma’ che riuscirebbe a infilare un po’ di pancetta ovunque. Se anni fa per me la lotta per una cucina piu’ verde e salutista era […]
Come fare la PASTA E FAGIOLI
Ci sono sapori che ti ricordano casa e che sono sempre stupefacentemente buoni, nonostante la semplicita’. La pasta e fagioli e’ uno di questi. Povero, semplice, buonissimo. A casa mia e’ d’obbligo quando iniziano i […]
Insalata di ceci
Metti un barattolo di ceci aperto (dalla pasta e ceci del giorno prima), poca voglia di cucinare, una giornata lunghissima passata al mare, la fame incombente, la necessita’ di consumare piu’ legumi, perche’, si sa, […]
PASTA E CECI
Pare sia fondamentale integrare la propria dieta con le proteine dei legumi. Lo dice Martina, lo dice mia sorella, lo dice la piramide alimentare che ho incollato sul frigorifero. Riduciamo l’impatto ambientale, allora! Anche perche, […]
Hummus di ceci
Questa insana passione mi è nata la prima volta che ho assaggiato del cibo libanese. Da lì il baratro. La vita senza hummus mi sembra impossibile, così come quella senza avocado. Potrei persino sacrificare le […]
Zuppa di Roveja di castelluccio
La fioritura a Castelluccio è qualcosa di spettacolare. L’ultimo weekend di giugno si tiene sempre la festa della fioritura e io vi consiglio vivamente di andarci, perchè ne rimarrete folgorati. Natura, relax, bellezza, l’Italia più […]
Cucinare i fagioli con la pentola a pressione
Perchè uno non sempre ce l’ha quelle 12 ore per l’ammollo dei fagioli. E manco quell’oretta per la cottura, certe volte. Io i fagioli all’occhio nero non l’avevo mai comprati, finchè il mio faciolaro di […]
Zuppa di Lenticchie di Castelluccio
Allora nevica da voi? io prevedo: – che le montagne sopra Assergi si riempiranno presto di neve – che farà un freddo boia tutta la settimana – che stasera devo cercare il piumino e le […]
Fave cotte
Ci sono dei giorni in cui una si sente un pò abbandonata. In cui sai iù degli altri giorni di non poter salvare il mondo e i tuoi cari dalle piccole fregature della vita, che […]
Fagioli all’olio
Lo ammetto. Sono a dieta. Sto mangiando poco, non tutto, seguendo un certo pensiero dietologico, e soprattutto mi sto disintossicando. Ma questo già ve lo avevo detto. La cosa che piu mi è costato eliminare […]
Le Virtù di Teramo
“Si dice che in passato le Virtù venissero prodotte dall’intera comunità che le distribuiva agli indigenti. In effetti tale usanza sembra permanere nell’abitudine a cucinare le Virtù in grande abbondanza e ad offrirle in […]
Risotto ai piselli
Il cagnolone sta meglio… sta guarendo dalla sua polmonite! come l’ha presa nn è dato saperlo. Forse nel trasloco…chissà! Lui ha una vita difficile: polmonite, in piena fase educativa, ernia, fame di qualcosa di buono! […]
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