Tag: piatti regionali
Ravioli teramani di ricotta- dolci e salati
Da dove cominciamo? i ravioli teramani sono un must di Carnevale. E io potrei quasi scommettere che per decenni mia madre li ha fatti solo ed esclusivamente a Carnevale e poi basta, per tutto […]
cucina Abruzzese, primi, zuppe
Scrippelle ‘mbusse teramane
Le scrippelle ‘mbusse sono un piatto tipico teramano riservato ai giorni di festa, accompagnate da abbondante brodo di gallina, che, insieme alla zuppetta cardo e fegatini, batte alla grande i tanto amati tortellini. Piatto poco […]
Le Virtù teramane
Oggi è il 1° Maggio, e come ogni buon Abruzzese sa, a Teramo, la mia città, si mangiano le Virtù. Ora, spiegare cosa siano è un pò difficile. Comunque,immaginatevi un minestrone tutt’altro che vegetariano e […]
Le Virtù di Teramo
“Si dice che in passato le Virtù venissero prodotte dall’intera comunità che le distribuiva agli indigenti. In effetti tale usanza sembra permanere nell’abitudine a cucinare le Virtù in grande abbondanza e ad offrirle in […]
Commenti recenti