Tag: piatti regionali

Ravioli teramani di ricotta- dolci e salati

Ravioli teramani di ricotta- dolci e salati

  Da dove cominciamo? i ravioli teramani sono un must di Carnevale. E io potrei quasi scommettere che per decenni mia madre li ha fatti solo ed esclusivamente a Carnevale e poi basta, per tutto […]

Scrippelle ‘mbusse teramane

Scrippelle ‘mbusse teramane

Le scrippelle ‘mbusse sono un piatto tipico teramano riservato ai giorni di festa, accompagnate da abbondante brodo di gallina,  che, insieme alla zuppetta  cardo e fegatini,  batte alla grande  i tanto amati tortellini. Piatto poco […]

Le Virtù teramane

Le Virtù teramane

Oggi è il 1° Maggio, e come ogni buon Abruzzese sa, a Teramo, la mia città, si mangiano le Virtù.   Ora, spiegare cosa siano è un pò difficile. Comunque,immaginatevi un minestrone tutt’altro che vegetariano e […]

Le Virtù di Teramo

Le Virtù di Teramo

    “Si dice che in passato le Virtù venissero prodotte dall’intera comunità che le distribuiva agli indigenti. In effetti tale usanza sembra permanere nell’abitudine a cucinare le Virtù in grande abbondanza e ad offrirle in […]